Ingrédients Préparation

1 - On met dans une casserole, les framboises, l'eau, le sucre et le jus de citron, on laisse réduire sur feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois régulièrement, cela peut prendre une vingtaine de minutes.

2 - On sait que notre confiture est terminé en faisant le test d'en couler une ou deux gouttes sur un ustensile bien froid, la confiture doit se figer assez rapidement.

3 - On la place dans un bocal hermétique, préalablement stérilisé en le faisant bouillir quelques minutes dans de l'eau.

4 - Ou comme moi, le passer au tamis pour éliminer les grains des framboises, juste avant de la mettre en pot.